10 Kuliner Khas Jambi yang Wajib Dicoba

Kuliner khas Jambi memang belum setenar masakan Padang maupun Palembang, tetapi soal rasa tak kalah lezat. Jenis masakannya pun beragam. Mulai dari hidangan utama hingga kue tradisional.

Nah, bagi Anda yang hendak bertandang ke Jambi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian khas dari Jambi. Adapun sejumlah rekomendasi makanan khas Jambi yang harus Anda coba, antara lain sebagai berikut.

Tempoyak

Jika Anda termasuk pencinta durian maka mencicipi tempoyak adalah hal pertama yang wajib Anda lakukan. Tempoyak terbuat dari buah durian yang difermentasikan. Aromanya sangat kuat, teksturnya lembek dengan cita rasa asam yang khas. Tempoyak dapat dinikmati langsung atau digunakan sebagai penyedap sambal.

Tempoyak Ikan Patin

Gambar: Brillio. Tempoyak Ikan Patin Khas Jambi.

Di Jambi, tempoyak dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat masakan lezat. Hasil fermentasi buah durian tersebut akan dicampur dengan ikan patin segar dari Sungai Batanghari. Perpaduan keduanya menghasilkan rasa yang sangat istimewa. Biasanya, makanan khas nusantara ini disajikan dengan sepiring nasi hangat.

Gulai Tepek Ikan

Gulai Tepek Ikan

Gambar: Detik Food. Gulai Tepek Ikan Khas Jambi

Makanan khas Jambi selanjutnya yang harus Anda coba adalah gulai tepek ikan. Makanan yang menggunakan bahan baku ikan tenggiri atau gabus ini kerap disajikan dalam berbagai acara khusus, seperti pernikahan, kenduri, dan acara adat Jambi. Dari tampilan, makanan ini mirip dengan pempek Palembang, tetapi rasanya berbeda.

Proses pengolahannya cukup rumit. Ikan tenggiri atau gabus dicampur dengan tepung sagu yang sudah diberi bumbu kemudian dibentuk agak pipih layaknya pempek lenjer. Setelah matang, adonan dipotong-potong lalu dicampurkan ke dalam kuah santan. Perpaduan antara kuah gulai yang asam dengan gurihnya ikan terasa sangat nikmat.  

Sup Tulang

Sup Tulang Khas Jambi

Gambar: Kumpulan Resep Masakan Sederhana. Sup Tulang Khas Jambi.

Bisa dibilang makanan ini mirip dengan sup iga, tetapi sup tulang khas Jambi terasa lebih sedap dan gurih. Sesuai dengan namanya, sup ini menggunakan tulang sapi sebagai bahan baku utama. Aroma sup tulang yang menggoda selera terbuat dari kaldu asli sapi dan bumbu rempah.

Umumnya, seporsi sup tulang disajikan dengan sepiring nasi hangat, sambal tempe teri, dan taburan bawang goreng. Ketika dimakan dagingnya terasa empuk dan meleleh di lidah. Kuahnya bening dan sangat gurih. Sekali mencoba sup tulang, Anda pasti ketagihan!

Nasi Gemuk

Nasi Gemuk Khas Jambi

Gambar: Maskan Dapurku. Nasi Gemuk Khas Jambi.

Barangkali Anda sudah tidak asing dengan nasi uduk khas Betawi atau nasi lemak khas Melayu, tetapi pernahkah Anda mendengar tentang nasi gemuk? Nasi gemuk merupakan salah satu kuliner Jambi yang populer. Biasanya makanan ini disantap di pagi hari sebelum beraktivitas.

Nasi gemuk terbuat dari beras yang dicampur dengan santan, bumbu, daun pandan, serai, daun salam, dan daun jeruk. Serupa dengan nasi uduk dan nasi lemak, nasi gemuk pun disajikan dengan aneka pelengkap, seperti irisan telur dadar, kari ayam atau sapi, ikan teri goreng, bawang goreng, kacang tanah goreng, sambal, dan kerupuk. Rasanya gurih dan bergizi tinggi.

Daging Masak Hitam

Daging Masak Hitam Khas Jambi

Gambar: Resep Nusantara. Daging Masak Hitam Khas Jambi.

Daging masak item merupakan kuliner Jambi yang tak ada duanya. Makanan ini mungkin mengingatkan Anda dengan semur khas Betawi. Daging masak hitam menggunakan daging sapi has dalam. Makanan ini dioleh dengan menggunakan bumbu rempah yang dicampur dengan santan dan kecap.

Bumbu rempahnya menghasilkan aroma yang khas, membuat perut Anda lapar. Dagingnya empuk dan sangat legit. Biasanya makanan ini disajikan dengan sepiring nasi. Daging masak hitam sangat pas disantap selagi hangat. Sangat nikmat!

Kue Srikaya

Kue Srikaya Khas Jambi

Gambar: Blog Tokopedia. Kue Srikaya Khas Jambi.

Kue srikaya merupakan kue tradisional legendaris khas Jambi. Jangan tertipu dengan namanya yang menggunakan embel-embel srikaya. Nyatanya, kue ini tidak menggunakan srikaya sebagai bahan bahu. Meskipun begitu, kue ini sangat layak dicoba.

Aromanya sangat khas, perpaduan antara tape dan santan. Tampilannya pun cantik. Selain disantap secara langsung, kue srikaya sering disajikan bersama dengan roti tawar dan ketan.

Kue Padamaran

Kue tradisional Jambi ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, daun suji, dan gula merah. Warnanya sangat cantik karena berasal dari pewarna alami. Kue basah ini memiliki rasa yang legit. Sangat cocok dijadikan sebagai kudapan di pagi hari.

Gandus

Kue Gandus Khas Jambi

Gambar: Blog Mas Fikr. Kue Gandus Khas Jambi.

Gandus merupakan makanan khas jambi yang dibuat menggunakan tepung beras dan sagu. Proses memasaknya cukup sederhana, yakni dengan cara dikukus. Setelah matang, gandus diberi taburan ebi, cabai merah, seledri, dan bawang goreng.

Berbeda dari kue tradisonal Jambi yang umumnya didominasi rasa manis, gandus justru gurih. Hal ini tak lepas dari penggunaan santan dan bawang putih. Meskipun bentuknya kecil, makanan ini cukup mengenyangkan perut.

Pempek Sambal

Pempek Sambal Khas Jambi

Gambar: IMC News. Pempek Sambal Khas Jambi.

Jika Palembang identik dengan pempek ikan tenggiri, Jambi dikenal karena pempek sambal. Meskipun menggunakan nama yang sama, tetapi tampilan dan rasanya sangat berbeda. Pempek ini tidak menggunakan ikan, hanya campuran tepung dan sagu yang digoreng dan ditumis bersama dengan sambal. Pempek sambal sangat enak dan cocok dijadikan sebagai camilan. Bagi Anda pencinta pedas, wajib kuliner khas Jambi ini.

Dodol Nanas

Dodol Nanas Khas Jambi

Gambar: Menu Bagus. Ilustrasi Dodol Nanas.

Satu lagi kuliner Jambi yang tak boleh dilewatkan, yaitu dodol nanas. Olahan nanas segar ini merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Jambi. Rasanya enak, kombinasi antara rasa asam dan manis. Sangat menyegarkan.

Jika Anda ingin melihat sentra perkebunan nanas sekaligus proses pembuatan nanas dan olahan lainnya, pastikan untuk mengunjungi Desa Tangkit di Kabupaten Muarojambi.

Itulah sejumlah kuliner khas Jambi yang wajib untuk dicoba. Nah, kalau sudah begini, liburan di Jambi terasa lebih menyenangkan, bukan? Selamat berlibur! Jangan lupa share ya!

Tinggalkan Komentar

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites